場所を変えて2次会．もうちょっとお酒ばっかりの店が良かったんだけど，なかなか見当たらなかったから，適当にキャッチされた店で．
最近はゆっくり呑める店が大好きです♪
2008年7月アーカイブ
誕生日祝いをして頂きました．お集まり頂いて，ありがとうございました．近くに座っている人としか話せなくて，ちょっと残念でしたorz．急性アル中には気をつけた方がいいと思いました．
ホイコーロー，660円．ご飯少なめの注文で美味しく頂けました．うまうま．
3軒目．ラーメン．ここしかやっていなかったから，ここで．最後にラーメンを食べてると，飲み過ぎって感じです．
2軒目．バーでゆっくりと．赤ワインのような赤ビール．この後は，バスペールエールを呑みました．
ボスと研究室メンバ2名と一緒に，鳥刺を食べに行ってきた．この店はすごい！写真は黄レバー！白レバーは食べたことあるけど，黄色は始めてだぜぇ．素晴らしく美味しかったです！
天丼が食べたかったんだけど，混みまくっていたので，天ぷらで．650円．なかなか美味いぜ☆もうちょっと油切りされていると，オレでもモリモリ食べれるのになぁ．
また作ってみた．あのうまいトリ肉を．初回は大変上手くできたのだが，それ以降，ぱさつき気味なんですよねぇ・・・．火が通り過ぎっていうか・・・．上手くいかないぜ．
今日は胸肉を使って作りました．適当に切って，ご飯に乗っけて，どんぶり完成．あのうまいトリ肉うぃ作った際にできた煮汁でスープも作りました．っていうか，塩胡椒で調えて，ワカメを入れただけですが・・・．塩加減を間違えて，ちょっと塩っぱかったぜ．
今日はラーメンの気分だったので，ちょっと遠くても，好きそうな味がある店まで行ってみた．岩のりらーめん，800円，ランチで半ライス付き．岩のりがたっぷりだ．うまうま．
個人的な好みを述べると，麺はもう少し固めで，スープはもうちょっと味をハッキリ（しょっぱくという意味ではなく）と．でも，この近辺ではかなり好みに近いです．今のところ，赤のれんと良い勝負です．次はどこに行こう．
久しぶりの自炊です．今日は鶏肉が食べたかったんですが，セールになっていなかったので，仕方なく，セールになっていた豚スペアリブ．最近，ジャガイモをフライドポテト風に作れるようになって，楽しいです．今日もホクホクのフライドポテトだぜ！スペアリブは表面に焼きを入れてから，日本酒とゴマ油で蒸し焼きにしてやりました．照りを付けるつもりで醤油を入れたんだけど，激しく焦げたのは，火加減が適当な証拠☆
帰路につく前に，福岡の〆．19時までに入れば，ビール1杯100円の店で．19時を過ぎると，帰れなくなるので，全く問題なし．
この店では，鯨刺し，関鯵刺し，太刀魚刺し，などなど，豊富な刺身を頂きました．うまうま．そして，またもつ鍋を食べている．今度は塩もつ鍋でした．これはこれで，素材の味が直で旨いぜぇ．そして，また黒霧島をボトルで呑んでいる件．
完全にフリーダムだぜ！
シーサイドももち内で福岡っぽいものを食べようと思うと，結構苦戦するぜ．というわけで，近場のテレビ局内レストランで，うどんを食べてきた．茶そばでした．うん．最近，茶そばばっかりだ．
イカは食べた．すると，次の話題はこうなった．「福岡には馬刺しって1種類じゃないんですよ」って．そしたら「食べたい食べたい」ってことで，じゃぁ・・・．昨日と同じ店にまた来た件．
馬刺しを喰らって，「うめーうめー」という評価を貰って，せっかくだからと白味噌もつ鍋を食べて，黒霧島のボトルをあけて，ドップリ深夜でした．
なお，この店．北九州出身の福岡人に「この店はかなりいいです」という評価を頂きました．当たりだぜ．ドラっち，ナイス店チョイス☆
「呼子のイカ」って叫べばいいよ．って教えて貰ったのだが，懇親会のお店には「本日イカ完売」と書いてあったのです．それが懇親会の大人数のせいでなくなったのか，そもそも無いのかがわからなかったのだが，懇親会では出てこなかったので，そもそも無いのだろう．原油高と漁ストの影響だろうか．
そうなってくると，どうしても食べたくなるもので，2次会はイカがある店に．で．結構探したものの，やっぱり意外とありませんでした．やっとこさ見つけたお店でイカゲット！
素晴らしい透け具合．えんぺらがピクピク動いている鮮度の良さ．素晴らしいです．なお，福岡人にとっては普通らしいです．信じられないぜ．
夜は懇親会．親睦を深めつつ，名刺を配りまくって，存在をアピールしなくては！というわけで，ビールをいっぱい飲んで，ワインや焼酎を投入しまくっていたら，大御所にチェックされてて，お話しできました☆地は出しておくものだ！
それにしても，地方開催とはいえ，これだけの人数が参加した懇親会って，かなり珍しいんじゃないだろうか．100人で店を押さえたって噂でしたが，本当に100人くらいいたんじゃ・・・．LAの方々が素晴らしすぎます＞＜．
会場近くにある，シーサイドももちの海の家っぽい場所で，屋外テラスランチ．真夏の海岸にビジネス3人とか，違和感ありすぎｗ．
博多に転勤になった小中高大院と一緒の学校（クラスも学科も専攻も違うｗ）の地元民と呑んできた．式は挙げてないけど，入籍している結婚おめでとう．
馬刺しｗｗｗ．どこからどう見ても馬刺し！しかも，なんだか何種類もあるぞ！これはすごい！スパーフリーダム．
もつ鍋の辛いやつ．醤油ベースです．とにかく，もつがうめー！柔らかくて，脂身たっぷりで，全部がシロコロみたいで，大変においしゅうございます．この辺りで，友人の嫁も合流．
赤霧島をボトルで投入☆完全に福岡を満喫していますが，何か．
違うんだよ．もつ鍋は白味噌なんだよ．っていうことで，白味噌も投入．完全にフリーダムです．いや，白味噌はニンニクがきいてて，旨いです！天才です．これ以降は，赤霧島の影響があったり，なんだりかんだりで，夜はドップリと更けていったのでありました．気がついたら27時だったのは，秘密の方向で♪
出発前に腹ごしらえ．茶そばの巻物とすしのランチ，1200円．観光地価格だよなぁ・・・．
引き続いて2軒目．ここで，別件のお仕事に行っていたもう1名のお客様も合流．再度，おもてなししなおし．呑兵衛的にいえば，リセット．この店も大変美味しかったです（あまり食べてないけど）．神楽坂は本当に良いお店がいっぱいで，呑兵衛的には困ってしまいます＞＜．
今日はお客様がいらっしゃっていたので，おもてなしてきました．なかなかなお店でした．雰囲気は京都って感じで，非常に落ち着いてて，良かったです．
並び方がバス停っぽい，くるりで昼飯を食べてきた．待ち時間は30分強かな．15時前という妙な時間に行ったのに，やっぱり並んでいました．混み過ぎだぜ．
食べたのは特製みそらぁめん大盛，900円．大盛りも普通盛りも値段が一緒でした．野菜たっぷりです．チャーシューが焼かれて，美味しいです．個人的にはスープはもっと緩い方がいいです．なんだか，天下一品みたい．このスープがもうちょっと緩かったら，とても美味しいと思う．好みの問題．
週末は実家に帰省して，来週は出張で家にいないので，冷蔵庫の食料を大処分．ジャガイモをレンチンして，豚肉のかたまりをナスと一緒に炒めただけ．ご飯はありませんのだ．
前々から行ってみたかったお店に行ってきた．サービスランチ850円．チキンカツレツとハンバーグの相乗り．うめぇ！また行くぜ．
みたままつりが最終日なので，屋台で食料を調達して，ビールを酒屋で買って，研究室でボスと院生と呑みました．楽しい！これぞ理系の研究室！！
今日は鶏肉を焼く日です．ニンニクオイルで焼いてみたのだが，油を出し過ぎてしまったので，ジャガイモとナスをレンチンして，一緒にカリッと炒めてみた．ジャガイモのホクホクさ加減は異常☆ナスも油で炒めてしまったが，レンチンしてポン酢とカツオ節で食べようと思ってたのに・・・．
完熟トマトとナスのチキンカリー700円．今日は大辛にしてみたのだが，失敗だった．これは辛い！辛口が限界のようだ．むー．難しいぜ．
残壊の教訓を活かして，ニンニクの芽はレンチンしてみた．ちょうど良い感じに仕上がった．さすがはオレ．シェフ級だぜ．
みたままつりが開催中なので，昼飯は出店で．広島風お好み焼き500円とチキンステーキ300円．昨日，散々チェックしてきたのに，平日の日中はやってない店がいっぱいでしたorz．揚げ餅・・・．
食べたことがなかったので，オールブランを買ってみた．ヨーグルトをかけてみた．よくよく考えれば，果物を買ってくれば良かったと思った．オールブランは甘くないから，結構きつかった．甘いのが良かった．チョコクリスピーが好きです．
手抜き過ぎてちょっと失敗．次はきっと上手くいく．基本レシピはこちらとこちら．基本的に，レシピを混ぜるのは危険ってことだな．
1. スパゲッティを茹でる準備をして，なんとかする
2. 並行して，卵4個の黄身だけを取り出し，牛乳100mlとパルメザンチーズいっぱいを混ぜる
3. 混ざったら，徐に残っている鮭フレークをドカドカ入れる
4. 気まぐれで胡椒を振ってみるものの，黒胡椒じゃないので締らない
5. そうこうしている間に茹で上がるはず
6. フライパンにソースとスパゲティを入れて，弱火で加熱しながら，和える
7. 出来たような気がした完成
今回の反省点．ソースはある程度の加熱が必要と見た．パルメザン的なざらつきが気になります．加熱しすぎると卵が固まるから，卵抜きのソースとを作っておいて，加熱するのが良いかも知れない．
前回作って，とても気に入ったので，また作ってみました．今回は付け合わせの野菜が違います♪高級食材のニンニクの芽が売っていたので，ノリで買ってみました．なんとなく炒めて醤油味っぽくすればいいんじゃないのかなって，気分で炒めてみた．結論からいけば，その考えは甘くて，火がなかなか通らないので，レンチンしてから炒めるのがよかったっぽい．まだ余っているので，次はその作戦で．
色々あって，オレが頼んだものじゃないものを食べている件．実際に頼んだはずのものは左上に写っている．これはなんだか分からないけど，辛めのタレのやつ．オレが頼んだのは秋刀魚がどうのこうののやつ．秋刀魚がどうのこうのやつは美味しかった☆
やすべえはやってないし，トマト麺屋があるし・・・．なんてこったいだぜ．
なんとなく2次会．また鶏肉を食べているのは，秘密の方向で．鶏肉最高！
スイーツ（笑）
今日はNIIで研究会があったので，夜の呑み会にだけ参加．宮崎地鶏ですよ～．だれやみセット1000円．中ジョッキと鶏皮揚げとミソキューと鶏もも焼きとキャベツかな．なかなかコストパフォーマンスに優れていたぜ！
他にもチキン南蛮も食べたし，焼酎も呑んだし．基本的に美味しかったぜ！GJ！
イカめしを貰ったので，食べてみた．うまー！ナメコ汁も貰ったので，食べてみた．具材を全部お椀に入れてから，お湯を入れるのは失敗．ナメコのドロドロに味噌が取り込まれて，塩っぱい部分と味がしない部分が・・・．味噌を溶いてから，具材を入れよう！
国際会議投稿に向けてミーティング．その後，呑みながらミーティング．ミーティング日和ですね．魚が美味しかったぜぇ．のんびり呑めるお店は良いねっ！
九州ラーメン（だったかな？）780円．なかなか美味しかった．この辺界隈では一番好みかなっと．魚系は好きじゃないからなぁ・・・．なんで肉肉しいラーメンは流行らないのかなぁ・・・．おいしいのにっ！
ますだやは呑む感じの店ではなく，食べる店だったので，呑み直し．軽くってことで，バーに．ウィスキーを呑みながら，夜はドップリと過ぎていくのでした．
この店，結構良いです．はい．
すき焼き（牛鍋）を食べてきた．肉は全部A5級らしい．A5判じゃないよ．牛刺しの美味さは異常．そして，牛鍋を食べて実感したが，美味しいお肉には火を通しすぎない！半生がベリーグッドな美味さです．
次はしゃぶしゃぶで攻めたいです．
完熟トマトとほうれん草のチーズカレー700円．辛さは4段階から選べて，下から2つ目の辛口を選んでみた．心地よい辛さです．基本的に美味しいです．今度はもっと野菜がいっぱい入ってそうなものを食べようと思う．なんとなく，制覇するまで通いそうｗ
ちょっと遅くまで仕事をしていた（残業じゃないよ？）ので，夜飯は手抜き．余り物のナスと余り物のエノキダケを適当に切って，フライパンに．その上に，豚細切れを乗せて，クレイジーソルトを振って，七味唐辛子も振って，日本酒を掛けて，中火でグツグツ．汁気が無くなるまで蓋をして蒸し焼きだ．簡単だ．
なかなか美味かった．何と言っても，七味のピリ辛具合が素晴らしい．なかなかリピートしたい料理だぜ．
ボスと青葉に行ってきた．今日食べたのは，つけ麺700円．ぴりっと辛いタレだぜ．魚系のラーメンとしては美味しいと思います．それでもオレは肉肉しいラーメンの方が好きですけど．
七夕に一番似合う日本酒．メルマガ会員限定販売（だったはず）のお酒を2本ほど入手してみた．
原料米：出羽燦々
精米歩合：55%
酵母：K901
日本酒度：+0.5
酸度：1.55
アルコール：17.9%
大変に期待されます．まだ呑んでいないので，レビューは明日以降に♪
今日は七夕なので，手抜き．ご飯には十五穀米を入れて炊いてみた．1合に1袋と書いてあるのに，3合に1袋しか入れなかった結果が，これ．7分米かってんだ．
野菜は例によって例の如くの余り物炒め．肉は豚細切れがお買い得になっていたから，適当に塩胡椒で炒めて，贅沢に日本酒をかけてジンワリさせてみた．結果として，メチャメチャ美味しく仕上がったので，ok．この臨機応変さ加減がシェフ級．
新橋のガード下にある沖縄で呑みました．オリオンの生ビール♪ゴーヤチャンプルー♪海ブドウ♪17時30分過ぎから，23時前まで，コッテリ呑みました．楽しかったです♪
なんかOLっぽい．でも，男同士だけどorz．どの辺に食べる店がいっぱいあったんだろう・・・．
鶏肉は素晴らしい！レパートリーが増えていくぜ．今日は2ch情報に基づいて作ってみた．いやね．2chの料理系のまとめの実用度の高さは異常．
4 ぱくぱく名無しさん :2007/08/23(木) 16:45:48 ID:CqAMjLOk0
316 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2007/02/22(木) 18:07:17 ID: Dwy0ua8i0
俺は胸肉削ぎ切りにして、醤油、酒、にんにく、砂糖に2?3分
つけこんで、小麦粉つけてごま油で焼いてる。
余ったたれは最後にかけて照りも出す。
いやお料理ナビなんだけど、もう外せないくらいうまいわ
まずは，醤油と酒とニンニクの薄切りと砂糖適当に，鶏肉のそぎ切りを漬ける．なお，ムネ肉ではなくモモ肉．気にしない．
もう，この時点で美味そう．この後，小麦粉をまぶして，ごま油で焼いていくわけだが，手際が悪くて，撮影している場合じゃなかった．
いきなり完成．余り物の小松菜をサッと炒めてみた．見た目からして，ヤバイ美味そう．ビールで食べてみたが，ちょっと塩っぱかった．醤油が多すぎるのか，砂糖が少なすぎるのか．調味料に工夫の余地ありです．でも，メチャメチャ美味い．フワフワジュワーですよ．こりゃぁ大根おろしが欲しくなるね！
タイトルだけだと，シェフっぽい．
お椀1杯分の水で大根を適当に切ったやつを煮て，途中で増えるわかめを投入して，インスタント味噌汁を入れて，味噌汁完成．具が多すぎて，お椀に入らないのは秘密の方向で．これで，大根の消費完了．
なすは多めのごま油で炒めて，またもやインスタント味噌汁を投入して，日本酒をジューすれば，なすの味噌炒めが完成．手抜きじゃないよ．味噌がないだけだよ．
飯田橋周辺に何軒かある「いもや」シリーズのとんかつ屋さん．ついこの前，休みだったので，再チャレンジ．今日はやってた．とんかつ定食750円．いいねっ！いいねっ！トンカツ美味しいよ！アツアツサクサクで，とても美味しいです．1人暮らしで揚げ物なんて，まず無理だからね．
今度は天丼のいもやに行きたいぜ．
今日は久しぶりにボスと呑み．3週間ぶりかな？
この店は基本的に安くないけど，大繁盛です．料理は値段相当で，満足度は高いです．カマスの塩焼きと山芋の焼物が美味しかった．日本酒も山口勢が揃っていて，ボスに貴と獺祭をオススメしてみた．なかなか好評だぜ．
前々から気になっていた魚を出すお店に行ってみた．かんぱち照り焼き定食900円．美味しいです．照り焼きに参照が振られてて，大変に香ばしく仕上がっています．美味しいんだけど，量が少ないです．具もご飯も．はらぺこ極貧生活者には厳しいです＞＜．
炊飯器で作った豚角煮の残り物．煮物は数日経ってからが美味しいね．日本酒にゆで卵と味噌汁．味噌汁はホウレンソウを入れてみたよ．ヘルシー♪
食べたのは鶏南蛮900円．鶏南蛮と言えば，コッテリとしたマヨネーズベースのソースがイメージされるが，ここのは玉子たっぷりのタルタルソースみたいなタマゴサンドの中身みたいなソースで，あっさりと食べられます．ご飯もお代り無料で，1杯目は普通に，2杯目は玉子かけご飯で幸せになれます．
美味しいし，ご飯のおかわりも無料で，900円なら，なかなかです．オススメ．
